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Mangiare fuori con bambini celiaci

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Andare a mangiare fuori casa è una vera responsabilità e una vigilanza costante per i genitori di un bambino celiaco. È molto comune che, all'inizio dell'età scolare, i bambini celiaci incontrino maggiori difficoltà nel seguire un'alimentazione coerente con la loro intolleranza al glutine.

Il la maggior parte dei bambini celiaci è molto responsabile quando si tratta della loro dieta, ma ci sono casi molto difficili per loro quando, ad esempio, iniziano le loro relazioni sociali senza la supervisione del padre o della madre, come andare ai compleanni, alle escursioni o semplicemente condividere lo spazio con altri bambini, nella mensa della scuola. Per i genitori di un bambino celiaco, incorporare il loro bambino in un normale ambiente sociale implica sempre una spiegazione della malattia e un controllo costante del cibo che possono o non possono mangiare.

Come sai, la celiachia è a intolleranza al glutine permanente, proteine ​​presenti nei cereali come grano, orzo, avena e segale. Sembra quindi facile controllare se evitiamo questi cereali, ma è senza dubbio molto più difficile di quanto crediamo ignari di questo problema.

Attualmente, c'è un'enorme quantità di alimenti trasformati che contengono glutine da questi cereali: salsicce, gelati, dolci, condimenti alimentari ... Quindi, fino a quando il bambino celiaco non sarà abbastanza grande da essere in grado di conoscere e controllare la sua dieta. i genitori dovranno farlo monitorare le etichette degli alimenti, e consultare i marchi in una guida alimentare senza glutine fornita dall'associazione celiachia di cui fanno parte.

In tante occasioni abbiamo condiviso un tavolo con le mie nipoti celiache e abbiamo vissuto esperienze di ogni tipo. Ad esempio, quando siamo andati in un ristorante ei miei cognati hanno chiesto alle loro figlie un piatto con patate fritte, ci avvertono sempre che le patate non vanno fritte nello stesso olio dove altri cibi con glutine come le crocchette o le patate in pastella sono state fritte, tutti i tipi, o che il gelato non dovrebbe avere una cialda waffle.

Il cameriere non di rado è rimasto perplesso da un suggerimento del genere, di solito dovuto all'ignoranza, e ha dovuto dare la spiegazione pertinente dell'intolleranza delle loro figlie. Danno sempre spiegazioni! Perché, sebbene questa malattia stia diventando sempre più nota, ci sono persone che ancora non la conoscono o semplicemente non danno importanza a un celiaco che ingerisce glutine, se si tratta di piccole quantità.

L'ingestione occasionale di glutine non rappresenta un serio rischio per la vita di un bambino celiaco, ma un inadeguato assorbimento dei nutrienti dal cibo per una corretta salute e sviluppo, cosa che non mi sorprende affatto, per i genitori di un bambino celiaco, il fatto che mangi fuori casa può essere una delle maggiori preoccupazioni.

Patro Gabaldon. Editore del nostro sito

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Commenti:

  1. Keola

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